O cheiro de rapadura toma conta do Parque de Exposições Pedro Felício Cavalcante, no Crato. Nesta quinta-feira, 6, o News Cariri visitou o engenho de açucar, um dos pontos mais tradicionais da Expocrato.
O repórter Leonardo Henrique conversou com o administrador do engenho, Francisco Antônio, mais conhecido como “Seu Novo”. Ele explicou as etapas de produção da rapadura e ressaltou a importância da atividade para a geração de emprego e renda.
“Estamos iniciando a produção hoje para que domingo possamos atender os visitantes oferecendo produtos de qualidade”, afirmou seu Novo. Além da rapadura, o público também vai poder encontrar alfinim, mel e caldo de cana produzidos artesanalmente e comercializados a preços promocionais.
